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溧阳市文化幼儿园膳委会的职能
发布者:校管理员   发布时间:2020/4/9 11:09:36   浏览次数:782

溧阳市文化幼儿园膳委会的职能

一、膳委会的成员构成

膳委会由园长或分管行政领导、保健人员、保教人员代表、财务人员、家长代表等组成。

二、膳委会职能

1.膳委会一般每月召开会议一次,必要时随时开,有专门的记录和到会代表名单、讨论的议题等。

2.膳委会成员能简单懂得儿童营养的基础知识,并能深入班级、厨房了解幼儿的进餐情况和炊事人员的实际操作能力。

3.监督幼儿园的饮食卫生安全工作,做好防止食物中毒、防盗、防腐工作。

4.师生伙食严格分开,饭、菜、汤均分开烹饪、分开核算,由膳委会负责监督。

5.督查保证幼儿食谱多样化、不单调、不重复,要求平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配,不能一天吃得多,一天吃得少。

6.针对园部膳食供应,从菜谱的制定---验收---清洗---烹饪---分菜进班---分配给幼儿进餐---幼儿餐后管理等全流程中的安全、卫生进行督查,对改进幼儿舒适进餐等方面提出建议。

7.配合调查分析家长对本周膳食情况的满意度,督查落实家长合理的建议。

8.参与园部组织的安全、科学饮食活动的策划宣传

9.对膳委会会议第一次提出的问题是否得到解决要进行追踪,直至问题得到解决。

三、幼儿膳食原则

1.膳食必须合乎营养需要,以满足迅速生长发育所必需的一切物质。

2.食物中应有足够的各种营养素。各种营养素之间要正确的比例:蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的比例为:1:1:45

3.每日食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物,所产生的热量各占总热量是11%15%25%30%50%60%。动物脂肪占总脂肪的50%。动物蛋白加豆类蛋白占总蛋白50%

4.建立合理的膳食制度,包括就餐时间、次数和每餐热量的分配。热量要求早餐占20%25%25%30%,午餐占35%,午点占10%,晚餐占25%30%

5.食物的选择、配合要恰当,食物的品种、数量、烹调制作的方法均应适合幼儿胃肠道的消化和吸收功能。

6.创造一切有利条件兴奋食物中枢,引起食欲。

7.要求绝对保证饮食卫生。